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榆彬?qū)崢I(yè)公司小保當項目部榮獲“最佳創(chuàng)新獎”
發(fā)布時間：2024-11-26 作者：李昊天
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近日，榆林市榆陽區(qū)2024年技能烹飪大賽圓滿結(jié)束，榆彬?qū)崢I(yè)公司小保當項目部憑借其出色的表現(xiàn)榮獲了“最佳創(chuàng)新獎”。
比賽中，小保當項目部培訓中心廚師長蘇楊武和二號餐廳廚師長李小兵展示了他們的創(chuàng)新菜品——“榆林風味·古法蒸魚羊鮮”和“金蟬白菜”。這兩道菜品不僅融合了傳統(tǒng)美食的精髓，更巧妙地結(jié)合了現(xiàn)代烹飪技藝，充分展現(xiàn)了榆林地域特色與創(chuàng)新思維的完美結(jié)合。特別是“榆林風味·古法蒸魚羊鮮”，選用榆林當?shù)匮蛉夂蜕讲耍?jīng)過精心調(diào)配與創(chuàng)新烹飪工藝，運用低溫慢燉和現(xiàn)代分子料理技巧，使得其既保留了傳統(tǒng)風味，又充滿了現(xiàn)代感。
此次獲獎不僅為公司贏得了榮譽，更為榆彬?qū)崢I(yè)公司餐飲項目樹立了更高的目標和標準。未來，小保當項目部將不斷探索食材搭配和烹飪技藝的全新可能，在傳承經(jīng)典的同時勇于突破，力求在每一道菜肴中都體現(xiàn)出精湛技藝與創(chuàng)意靈感，為廣大主業(yè)職工提供更豐富、更優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗。同時，將積極參加各類行業(yè)賽事和活動，提升“榆彬餐飲”的知名度。（李昊天）
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