近期，黎坪會(huì)議培訓(xùn)中心一行到漢中知名連鎖企業(yè)——熹瑩酒店對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)中心餐飲、房務(wù)、安保、行政相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參與了本次對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)。

熹瑩酒店是集餐飲、客房、會(huì)議、棋牌為一體的綜合性酒店，從一家私人小飯莊起家，用26年時(shí)間，開展到現(xiàn)在的四家餐飲連鎖直營(yíng)店，在漢中當(dāng)?shù)爻晒淞⒘藸I(yíng)銷品牌、創(chuàng)辦了培訓(xùn)學(xué)校，贏得了社會(huì)的尊重。

對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)小組先后到熹瑩酒店的餐廳、后廚、會(huì)議室、客房、安全監(jiān)控中心等各個(gè)區(qū)域進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩和學(xué)習(xí)。整個(gè)酒店的服務(wù)細(xì)節(jié)讓人印象深刻，比如在任何區(qū)域都張貼有醒目的安全提示標(biāo)語“小心滑倒”“注意臺(tái)階”“樓層服務(wù)提示”“區(qū)域引導(dǎo)”“本區(qū)域服務(wù)人員信息”；在每個(gè)區(qū)域的醒目位置，向客人公示該區(qū)域的負(fù)責(zé)人姓名、服務(wù)人員姓名、安全員姓名；墻面的設(shè)備開關(guān)都標(biāo)注著對(duì)應(yīng)的設(shè)備、開關(guān)使用方法；煙灰缸里貼有員工隨機(jī)手寫祝福語的留言紙條等等，這些細(xì)節(jié)，讓我們感受到了他們服務(wù)細(xì)致和對(duì)客人的尊重。

在后廚，墻面公示著上崗要求、工作注意事項(xiàng)、菜品上桌前查驗(yàn)口訣，所有的設(shè)備上方張貼對(duì)應(yīng)的操作規(guī)程和責(zé)任人，所有器具、毛巾均有指定擺放或懸掛的位置，整個(gè)后廚十余個(gè)工作人員，但依然整潔、有序。

在酒店大廳，食品安全資料展示專欄中，我們能看到食品安全管理的印證資料和檢查資料，包括采購(gòu)環(huán)節(jié)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、服務(wù)環(huán)節(jié)，向客人展示著他們?cè)谑称钒踩芾淼闹匾?，同時(shí)也時(shí)刻提醒著工作人員。

在酒店，遇到的每一位工作人員臉上都帶著微笑，女同志面帶談妝，男同志服裝整潔，整體精神面貌積極陽(yáng)光，服務(wù)過程中激情昂揚(yáng)?？茨阕娞?，馬上過去幫你按電梯，聽說你要去另一個(gè)區(qū)域，主動(dòng)給你帶路或指路，讓人倍感溫暖。

在隨后組織的交流會(huì)上，熹瑩酒店的管理團(tuán)隊(duì)向?qū)?biāo)學(xué)習(xí)小組詳細(xì)介紹了酒店的發(fā)展史、團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和員工的管理，他們表示，雖然行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，只要打造一支有感情、有激情的團(tuán)隊(duì)、提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和設(shè)施、加上細(xì)致入微的人文關(guān)懷，就能在市場(chǎng)中立于不敗之地。

后期，對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)小組將把學(xué)習(xí)的內(nèi)容和經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合黎坪會(huì)議培訓(xùn)中心的經(jīng)營(yíng)實(shí)際，打造自己的酒店文化。首先，改變?nèi)珕T整體面貌，服裝、服飾統(tǒng)一，發(fā)型、發(fā)飾統(tǒng)一；二是規(guī)范統(tǒng)一的服務(wù)用語，配發(fā)對(duì)講機(jī)（規(guī)避工作中頻繁使用手機(jī)的現(xiàn)象）；三是挖掘菜品故事，加深顧客對(duì)菜品的印象；四是制定生日宴、壽宴、喬遷宴等不同場(chǎng)景中的服務(wù)話術(shù)，送上酒店寄語；五是制度上墻，即各種規(guī)定、流程、要求都要上墻公示，確保員工每天上班時(shí)都能看到、都能記住，也能加強(qiáng)警示效果；六是鼓勵(lì)個(gè)性化服務(wù)，贏得社會(huì)好口碑。從以上6個(gè)方面入手，制定適合自己的、可行性高的措施。幫助培訓(xùn)中心的服務(wù)水平更上一個(gè)臺(tái)階。（黎坪會(huì)議培訓(xùn)中心）