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黎坪假日酒店開(kāi)展服務(wù)崗位服務(wù)話(huà)術(shù)培訓(xùn)
發(fā)布時(shí)間:2023-09-01     作者:黎坪假日酒店       來(lái)源:      分享到:

暑假是黎坪假日酒店的旺季,為了提供更好的服務(wù),酒店近期針對(duì)房務(wù)和餐飲兩個(gè)一線(xiàn)服務(wù)崗位開(kāi)展了服務(wù)話(huà)術(shù)培訓(xùn)。本次培訓(xùn)由酒店總經(jīng)理王義華授課,房務(wù)部和餐飲部的服務(wù)人員參加。


首先,針對(duì)房務(wù)部的服務(wù)話(huà)術(shù)培訓(xùn),分別在前臺(tái)接待處和客房?jī)傻剡M(jìn)行了培訓(xùn)。結(jié)合前臺(tái)和客房不同的服務(wù)環(huán)境,從個(gè)人形象、個(gè)人服務(wù)禮儀、標(biāo)準(zhǔn)對(duì)話(huà)內(nèi)容、突發(fā)狀況的解決、說(shuō)話(huà)技巧等多個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。隨后,房務(wù)部經(jīng)理通過(guò)幾個(gè)實(shí)際服務(wù)案例的對(duì)比,讓參訓(xùn)人員更清楚地感受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)與服務(wù)不當(dāng)?shù)膮^(qū)別,加深了培訓(xùn)印象。

其次,針對(duì)餐飲部的服務(wù)話(huà)術(shù)培訓(xùn),先向大家講解了標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)話(huà)術(shù)內(nèi)容,包括散客、團(tuán)隊(duì)、家庭式客源、外地客源、特殊需求客源的對(duì)接服務(wù),以及包間、中餐廳、零點(diǎn)、宴會(huì)等不同類(lèi)型客源的不同服務(wù)方法,并對(duì)其中的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。餐飲經(jīng)理結(jié)合實(shí)際工作情況,對(duì)前期工作中出現(xiàn)的服務(wù)漏洞和不足之處進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。特別是在經(jīng)營(yíng)旺季,工作量加大、任務(wù)加重、人員安排緊張的情況下,整體服務(wù)狀態(tài)不穩(wěn)定,服務(wù)質(zhì)量下降。針對(duì)這些問(wèn)題,提出了有效的處理方法。

在培訓(xùn)后期,參訓(xùn)人員積極發(fā)言,分享了自己在工作中的困惑和感受。通過(guò)這次培訓(xùn),他們的困惑和不良感受得到了解決,有了標(biāo)準(zhǔn)的參照,大家對(duì)未來(lái)的工作也更加有信心。(黎坪假日酒店)